Ingrédients de base pour un bon fromage
- 1 territoire réputé
- 1 lait savoureux
- 1 éleveur impliqué
- 1 savoir-faire maîtrisé
- des consommateurs exigeants
Il faut environ un an entre le moment où l’on collecte le lait qui servira à la fabrication des meules de Chartreuse et les premières distributions du produit. Entre temps, les fromages se sont affinés en cave afin de proposer l’une des plus belles saveurs fromagères de la région Savoyarde. Les tonalités fruitées dominent pour ces meules qui ne laisseront personne indifférent.
