Ingrédients de base pour un bon fromage
- 1 territoire réputé
- 1 lait savoureux
- 1 éleveur chevronné
- 1 nature respectée
- des consommateurs exigeants
Enfin un produit qui parvient à allier les qualités des 2 principaux fromages! Imaginez, le caractère du fromage de chèvre mêlé à la douceur du fromage de vache. Alors d’où est venu l’idée d’une telle réalisation ? C’est sans doute le fromager qui l’a imaginé qui en parle le mieux: « Après avoir créé le chèvre-boite « le Saint-Heray » nous souhaitions partir sur un fromage au format comparable
mais aux propriétés différentes. Pourquoi ne pas envisager un produit mélangeant les 2 principaux laits ? Après nous être renseignés auprès des fermes alentours sur la possibilité d’obtenir du lait de vache de qualité, nous avons réalisé quelques tests qui nous ont vite fait comprendre que nous tenions quelque chose. »
