Ingrédients de base pour un bon fromage
- 1 territoire réputé
- 1 lait savoureux
- 1 éleveur impliqué
- 1 savoir-faire maîtrisé
- des consommateurs exigeants
Notre atelier du Marais Breton aime bien nous concocter des spécialités fromagères originales… Avec la Rondes des Marais, on peut dire qu’on est servi ! Si la base en pâte souple et fondante au lait cru a déjà tout pour séduire l’amateur de fromage, c’est sa croûte qui va en surprendre plus d’un. Associant le persil à de l’estragon émincé et à quelques baies de genièvre, on obtient un produit à la couleur original et au goût assez inclassable. Une trouvaille à coup sûr !
