Ingrédients de base pour un bon fromage
- 1 territoire réputé
- Des animaux bien traités
- 1 lait savoureux
- 1 éleveur chevronné
- 1 nature respectée
- des consommateurs exigeants
Voilà une AOP qui sent bon la convivialité de l’automne et de l’hiver. Le Mont d’Or se savoure à plusieurs pour se réchauffer et pour oublier les jours trop courts de cette période de l’année. Élaboré au cœur du massif du Jura, ce fromage extraordinairement coulant est affiné dans de la planche d’épicéa par ce qu’on appelle des sangliers. Le Mont d’Or se consomme généralement chauffé avec du pain ou des pommes de terre et de la charcuterie. Ce fromage possède des arômes boisés, salés et légèrement amers.
