Type de lait
Traitement du lait
% de MG
Atelier
Région
Département
La fleur de Ré cendrée, c’est le côté sombre de sa grande sœur, la fleur de Ré Blanche. Elle conserve sa légèreté en y ajoutant le caractère d’une croûte cendrée pour une saveur un plus prononcée. Idéale pour les amateurs de chèvre, la fleur de Ré cendrée est l’une des multiples illustrations de ce que peut produire la Petite Laiterie de Fontenille.
LES TROUS QUE L'ON TROUVE DANS CERTAINS FROMAGES PROVIENNENT DU CO2 REJETÉ PAR DES BACTÉRIES QUI LOGENT DANS LA PÂTE.
