Type de lait
Traitement du lait
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Comme souvent, c’est la forme du fromage qui va déterminer son nom. La Lauze de Savoie possède la même forme qu’une pierre plate servant à la couverture des toits dans la partie Sud de la France. Sa texture très souple et son goût parfumé et fruité en font un excellent fromage de Savoie. Il sera parfait pour accompagner une Roussette de Savoie, ce vin blanc sec aux arômes de noix fraîche.
Le Camembert de Normandie était à l'origine de couleur bleu ! C'est seulement depuis 1910 qu'il possède une pâte blanche
