La petite laiterie de la Savoyarde

Présentation

C'est en plein cœur de la Savoie que se cache cette Petite Laiterie depuis 2018. Désireuse de s'adapter à son environnement et d'en tirer le meilleur, elle produit des fromages des Alpes tels que la meule de Savoie. Au niveau du lait, un soin tout particulier est apporté à sa sélection.

Localisation

  • Région: Auvergne-Rhône-Alpes
  • Département: 73
  • Nom de la commune: Sainte-Hélène du Lac
  • Nombre d'habitants: 773
La petite laiterie de la Savoyarde se trouve entre l'Isère et le lac de Sainte-Hélène. Située à Sainte-Hélène du Lac en Savoie, elle cherche à produire des fromages à l'image des paysages de ce joli coin de France.

Confection

La Petite Laiterie de la Savoyarde prend le temps de sélectionner les meilleurs laits pour confectionner ses fromages. Cette petite fromagerie possède également une casquette d'affineur. Elle collabore ainsi régulièrement avec sa grande sœur de Vivarais.
découvrez ici quelques unes de leurs spécialités
Toupin de Vache
La Lauze de Savoie
Raclette truffe d'été LPL 2%
Tomme aux fleurs
Raclette au Poivre LPL
Raclette lait cru LPL
Raclette Ail des Ours LPL
Raclette au curry
Meule des Alpes
Raclette à la moutarde LPL

Le mot du fromager

Pour produire des fromages tels que la meule de Savoie, la meule des Alpes ou la Loze de Savoie, il faut selon moi s'imprégner de son environnement. Un produit typique comme le nôtre est toujours le reflet de l'endroit qui le fait naître. Pour le fromager, la connaissance de sa région, de ses produits, de son histoire est un point de départ qui me paraît obligatoire. Je suis tout simplement fier des fromages que nous produisons car je suis heureux de vivre là où je vis.

La petite laiterie de la Savoyarde en images

Le saviez vous ?

Les tous premiers fromages datent de la préhistoire ! Les premières tentatives étaient assez proches de notre actuelle faisselle

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