Type de lait
Traitement du lait
% de MG
Atelier
Région
Département
Le terroir Poitevin a de formidable atouts. Parmi eux, il faut compter le Chabichou du Poitou, ce fromage de chèvre au goût incomparable. Incomparable, il l’est aussi par la forme, dîte » de bonde », c’est-à-dire légèrement conique. Selon son affinage, le Chabichou peut offrir une vaste gamme de saveurs. Doux lorsqu’il est jeune, il obtiendra des notes fruits secs lorsqu’on le laissera vieillir. Bien entendu, il s’agit d’une AOP assortie de toutes ses exigences.
Les tous premiers fromages datent de la préhistoire ! Les premières tentatives étaient assez proches de notre actuelle faisselle
