Type de lait
Traitement du lait
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La fleur de Ré cendrée, c’est le côté sombre de sa grande sœur, la fleur de Ré Blanche. Elle conserve sa légèreté en y ajoutant le caractère d’une croûte cendrée pour une saveur un plus prononcée. Idéale pour les amateurs de chèvre, la fleur de Ré cendrée est l’une des multiples illustrations de ce que peut produire la Petite Laiterie de Fontenille.
Certaines personnes sont tellement passionnées par les étiquettes de fromages qu'elles les collectionnent ! On les appelle les tyrosémiophiles.