Type de lait
Traitement du lait
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La fleur de Ré cendrée, c’est le côté sombre de sa grande sœur, la fleur de Ré Blanche. Elle conserve sa légèreté en y ajoutant le caractère d’une croûte cendrée pour une saveur un plus prononcée. Idéale pour les amateurs de chèvre, la fleur de Ré cendrée est l’une des multiples illustrations de ce que peut produire la Petite Laiterie de Fontenille.
Le Camembert de Normandie était à l'origine de couleur bleu ! C'est seulement depuis 1910 qu'il possède une pâte blanche
