Type de lait
Traitement du lait
% de MG
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Région
Département
Le Six Pans du Poitou tire son nom de sa forme hexagonale. Cette particularité n’est pas la seule de ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Il possède également une onctuosité incomparable ainsi qu’un goût typé caractéristique du lait de chèvre de sa région. Le département des Deux-Sèvres reconnu pour produire d’excellents fromages de chèvre. La Petite Laiterie de la Mothe-Saint-Heray, fière de cette renommée, la fait vivre à travers le Six-Pans du Poitou.
LES TROUS QUE L'ON TROUVE DANS CERTAINS FROMAGES PROVIENNENT DU CO2 REJETÉ PAR DES BACTÉRIES QUI LOGENT DANS LA PÂTE.
