Type de lait
Traitement du lait
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Ces dernières années, le nombre de raclettes aromatisées à tendance à exploser. Alors, comment s’y retrouver ? D’abord, privilégier du lait cru: pour des fromages à fondre, il n’y a rien de tel pour conserver un maximum de saveurs. Ensuite, optez pour des arômes simples et efficaces: même si quelques excentricités ne font pas de mal de temps en temps, rien ne vaut une valeur sûre. Et c’est le cas du poivre dont la complémentarité avec le fromage en général et avec la raclette en particulier n’est plus à prouver ! Affinée à La Savoyarde, le produit que nous vous proposons est avant cela fabriqué dans la fromagerie du Vivarais.
Certaines personnes sont tellement passionnées par les étiquettes de fromages qu'elles les collectionnent ! On les appelle les tyrosémiophiles.
