Type de lait
Traitement du lait
% de MG
Atelier
Région
Département
Cette tomme de moyenne montagne au lait de vache est produit dans l’atelier de Vivarais, en Ardèche. Réalisée à partir du lait des fermes alentours, cette tomme raconte à elle seule un peu de l’histoire de sa région. Fromage à pâte pressée non cuite à la fois souple, jaune et parsemée de petits trous, sa saveur unique est aussi subtile qu’affirmée en arrière goût. Cette tomme vous révélera de belles notes de lait frais de montagne. Ce produit qu’on appelle aussi la Pélissonne d’Ardèche existe en format 12kg.
Les tous premiers fromages datent de la préhistoire ! Les premières tentatives étaient assez proches de notre actuelle faisselle