Type de lait
Traitement du lait
% de MG
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Région
Département
Dans sa version en libre service, le curé nantais prend une forme carré originale. Ses 200g suffisent à montrer la profondeur de goût que permet le lait cru, notamment sur une croute lavée tous les 2 jours à l’eau salée.
LES TROUS QUE L'ON TROUVE DANS CERTAINS FROMAGES PROVIENNENT DU CO2 REJETÉ PAR DES BACTÉRIES QUI LOGENT DANS LA PÂTE.