Type de lait
Traitement du lait
% de MG
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Il est bien connu que les bretons savent mettre à profit les atouts naturels de leur territoire. Nouvelle démonstration avec le Ti Pavez (le « pavé local » en langue bretonne) qui possède la particularité de contenir 4% d’algues et d’être affiné avec de l’eau de mer récoltée au large des plages de Saint-Malo. Affiné pendant minimum 5 à 6 semaines, il s’agit d’un produit à pâte pressée demi-cuite qui séduira les amateurs de fromages avec beaucoup de goût.
Les tous premiers fromages datent de la préhistoire ! Les premières tentatives étaient assez proches de notre actuelle faisselle
