Type de lait
Traitement du lait
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Le camembert Pré Jean n’est pas un camembert comme les autres. D’abord, il est fabriqué en Normandie, comme tout camembert qui se respecte. Ensuite, il est au lait cru, ce qui lui confère un goût inimitable. Il est aussi moulé manuellement à la louche, un procédé qui se fait de plus en plus rare. On compte les fromageries capables de produire des camemberts de cette façon sur les doigts d’une seule main ! Et ce ne sont pas les seules qualités de ce fromage exceptionnel…
Les tous premiers fromages datent de la préhistoire ! Les premières tentatives étaient assez proches de notre actuelle faisselle
