Pélardon AOP

PRÉSENTATION

Petit palet au lait cru, ce fromage protégé par son AOP sublime à la perfection le goût typé du lait de chèvre. D’abord nommé «Péraldou», il a connu de nombreuses autres dénominations avant de définitivement s’appeler Pélardon à la fin du XIXème siècle. Jeune, le Pélardon est un fromage vif, aux arômes floraux, et légèrement acidulé. Plus affiné, il révèle tous ses arômes caprins et son goût devient plus prononcé. Ses saveurs sauront régaler les papilles de tous les amateurs de fromage de chèvre !