Sainte Maure de Touraine

PRÉSENTATION

Cette bûchette de chèvre est protégée depuis 1990 par son AOP. Sa principale originalité vient de la paille de seigle placée en son cœur. Historiquement, elle était présente pour éviter que le produit ne se casse. Moulé manuellement puis légèrement salée, elle est enfin saupoudré d’un peu cendre. Ce chèvre au goût authentique est un classique sur les plateaux des amoureux de fromage.