Type de lait
Traitement du lait
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Tout le monde (et surtout les français) connaît l’Emmental. C’est bien lui et non le Gruyère qui possède un grand nombre de trous ! Celui de la coorpérative d’Etrez est au lait cru, sa croûte est jaune dorée et son goût est la fois doux et fruité. Parfait pour une entrée en matière pour les personnes qui veulent connaître les véritables atouts du lait cru!
Certaines personnes sont tellement passionnées par les étiquettes de fromages qu'elles les collectionnent ! On les appelle les tyrosémiophiles.
