Type de lait
Traitement du lait
% de MG
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Fromage le plus connu d’Espagne, le Manchego AOP est une jolie tomme au lait cru de brebis. Son nom provient de la race des brebis qui fournissent le lait : les Manchega. Il est affiné pendant 12 mois ce qui permet de révéler des saveurs de lait de brebis plutôt typées. En meule, il est facilement reconnaissable grâce à sa croûte marron. Délicieux en tapas, ce fromage, le plus consommé d’Espagne, saura ravir les papilles exigeantes des amateurs de fromages français !
Certaines personnes sont tellement passionnées par les étiquettes de fromages qu'elles les collectionnent ! On les appelle les tyrosémiophiles.
