Sainte Maure de Touraine

Type de lait

Lait de chèvre

Traitement du lait

LAIT CRU

% de MG

22%

Atelier

Nos producteurs partenaires

Région

Centre-Val de Loire

Département

37

PRÉSENTATION

Cette bûchette de chèvre est protégée depuis 1990 par son AOP. Sa principale originalité vient de la paille de seigle placée en son cœur. Historiquement, elle était présente pour éviter que le produit ne se casse. Moulé manuellement puis légèrement salée, elle est enfin saupoudré d’un peu cendre. Ce chèvre au goût authentique est un classique sur les plateaux des amoureux de fromage.

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