Toupin de Vache

Type de lait

Lait de Vache

Traitement du lait

LAIT CRU

% de MG

31.6%

Atelier

La Savoyarde

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Département

Savoie

PRÉSENTATION

Si vous aviez demandé à un Savoyard ce qu’était un Toupin il y a quelques années, il vous aurait répondu « une marmite »! Et donc, si notre Toupin de Vache à la forme d’une marmitte, ça n’est pas tout à fait par hasard… Ce fromage lourd est idéal pour un affinage de plusieurs mois. Plus il attendra, plus sa pâte fondante et beurrée retrouvera les arômes florales typiques des fromages de Montagne.

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