Présentation
La rivière du Grand Morin, les limons fertiles de la Seine et Marne, les vastes plaines ou paissent les bovins: pas de doute, nous sommes dans la Brie. L’histoire de ce fromage et de son terroir se mêlent depuis plus de 1.000 ans. C’est avec toute la passion nécessaire que la Petite Laiterie des Bries-de-Saint-Remy cherche à s’inscrire dans ce temps long et à produire des fromages respectueux des traditions qui ont fait la renommé de ces Bries.
